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本文目录

1. 麻辣香锅起源与哪里
2. 叙永参鱼片火锅白汤怎么做

一、麻辣香锅起源与哪里

麻辣香锅最早是在北京，是一个四川的师傅到北京在北京创造的，是一个四川省叙永的厨师叫“徐军”，原先是做火锅的后来了北京，到了龙顺园做中餐的一个餐厅，中餐餐厅老板赔钱，他就改做了火锅结果火锅店，一开始是炒香辣蟹炒完能栓着其它的菜吃，然后发现把一些菜混合炒出来炒成干锅的菜才出现了麻辣香锅，重庆压根就没有这道菜，重庆人都不知道有麻辣香锅这个东西好吧。

二、叙永参鱼片火锅白汤怎么做

1.将水发海参用刀开成一大片，洗净后摁平，片成薄片，放入开水中焯一下，立即捞出，再放在烧开的奶汤中，加入料酒、精盐，再氽一下捞出，倒去奶汤

2.将葵菜（冬寒菜）剔去筋，只取菜心和嫩茎，洗净泥沙

3.坐锅点火倒植物油，用旺火烧至八成热，放入总结好的葵菜略加煸炒，再加入奶汤煮一下约三四分钟，用漏勺捞出，挤出汤汁，将葵菜抖散，放在大碗中

4.坐锅点火加入奶油，放料酒、精盐，再放入氽过的海参片，待汤烧开后，加入味精、胡椒粉，起锅倒在葵菜上，淋上香油即成。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的叙永双鱼座火锅和双鱼座火锅店问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！